コストコで買ってきて貰った
スペアリブ 骨付きって高級感ありますよね〜
今回は前から作りたかった
スペアリブのマーマレード煮 にチャレンジ
チャレンジって言っても殆んど放置プレイだから簡単さぁー

これが美味くってサイコー
さすがDOめちゃくちゃ柔らかく作れて
赤ワインにもバッチリ合います
ざっと作り方
オリーブオイルでニンニクを適当に香りが出るまで炒め
スペアリブを投入っ！
周りだけに焼き目をつけたら
マーマレード→調味料を入れて煮込む
蓋をして1時間煮込んだら
蓋を外して煮詰めれば完成
見ての通り柔らかくなり過ぎて
骨から外れてしまった肉も（笑）
しかしDOは面白い！次は何をやろうかなぁー
そうそう残った半分のスペアリブは
スモーク用に下処理中で
冷蔵庫の中で熟成させてます！ ついでに砂肝もやっておきました