この時期恒例のジャーキー作り！2月にやらなきゃいつ作る‼

今回はウィスキーやワインを使わないで、ペッパーにハーブソルト、三温糖、燻製醤油にビールでソミュール液を作成中😁

シュワシュワー♪と心地良い👍手頃なビーフがなかったので鶏肉でやります！

ささみも良いけど胸肉も煙によく合います。